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柿すだれのかきをもみました。
 柿の色が、干し柿の色に変わってきました。
当館の玄関にある柿すだれの柿を、薄手の手袋をしてもみました。
もむと干し柿が柔らかくなり、また甘みも増します。
 干してある柿の皮は、随分乾きました。 
皮は日に当たって、出番?(野沢菜を漬ける日)を待っています。
 あと10~15日後には、野沢菜の本漬けです。


 
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